•  4,6/5— 36 голосов
    45 минут
    • 1. Сливочное масло и вода для приготовления теста должны быть ледяными, поэтому заранее охладите их.
    • 2. Просейте муку в глубокую мисочку.
    • 3. Добавьте щепотку соли.
    • 4. На терке натрите замороженное сливочное масло и разотрите все в однородную крошку.
    Tarifi göster
  • Değerlendirme: 5,0 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
    Вот такие виды песочного теста. теперь, если вы встретите названия Бризе, Сабле и Сукре — вы будете чувствовать себя уверенно и понимать о чем идет...
  • 45 dakika
    1 kişilik
    429 kalori
  • Как приготовить Рубленое тесто (Pâte Brisee) , пошагово, рецепт на 1823 ккал от автора Мальва.
  • Готовить это тесто надо достаточно быстро, чтобы масло не успело начать таять.
  • Когда тесто начнет отставать от стенок (в комбайне), сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и отправьте на пару часов в холодильник.
    Bulunamadı: бризе
  • 40 dakika
    4 kişilik
    538 kalori
  • Чтобы тесто не вздувалось и не было воздушных карманов, выпекайте с грузом сверху – это могут быть как «пекарские бобы»...
  • Вариант с водой и водкой даёт эффект более слоистого теста, оно тоже рассыпчатое, но не такое нежное, как бризе.