Хашлама - это невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо кавказской кухни, в котором баранина тушится в течение двух часов с овощами, благодаря чему мясо получается очень сочным, нежным и мягким. Овощи с мясом - это всегда полезно и вкусно.
- Hızlı yanıt
- Arama sonuçları
- Хашлама издревле была ритуальным блюдом, которое в античные времена готовили на праздник Навасард.
- Takipçi:39,4 bin
- Хашлама – одно из самых традиционных блюд кавказской кухни.
- Хашлама - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- Хашлама — блюдо из баранины (ягнятины) или говядины (телятина). Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень.
- Хашлама очень распространённое блюдо и готовят его во многих странах.2 bin görüntülemeYayınlandı27 Haz 2023
Объедение! Хашлама из говядины Рецепт Как приготовить мясо с овощами в собственном соку
- 2 saat10 kişilik283 kalori
- Хашлама — национальное блюдо народов Закавказья, популярное в Армении, Грузии и других странах Передней Азии.
- Хашлама - это невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо кавказской кухни, в котором баранина тушится в течение двух часов с овощами...
Хашлама
Блюдо из баранины
Краткая информация
Хашлама — блюдо армянской или грузинской кухни из баранины (ягнятины) или говядины (телятины).
Армянская хашлама более напоминает рагу, в её состав также входят овощи, пиво, зелень. Грузинская хашлама представляет собой отварную говядину, присыпанную сезонной зеленью. Бульон, по желанию, подаётся отдельно.
Рецепт хашламы по одному из вариантов:
Ингредиенты (на 6 порций):
баранина — 1 кг;
помидоры — 800 г;
сладкий перец — 500 г;
лук репчатый — 500 г;
чеснок — 5 зубчиков;
петрушка свежая — 20 г;
кинза свежая — 30 г;
укроп свежий — 20 г;
перец чили стручковый — 1 шт.;
лавровый лист — 4 шт.;
перец чёрный горошком — 10 шт.;
паприка сладкая молотая — 1,5 ст. л.;
перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.;
соль — 1,5 ст. л..
Приготовление:
Помидоры залить кипятком на 10 минут.
Снять с помидоров кожицу и нарезать их крупными дольками.
Сладкий перец нарезать крупными кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок мелко нарезать.
Измельчить петрушку, кинзу, укроп.
В кастрюлю с толстым дном выложить слой помидоров, чтобы они полностью покрывали дно, и посыпать их немного солью.
Затем выложить треть лука и половину мяса, нарезанного небольшими кусочками.
Выложить половину сладкого перца. Сверху посыпать солью, добавить перец горошком, стручковый перец, паприку, молотый перец и чеснок.
Затем слои повторить: помидоры, треть лука, мясо. Посолить