- Хашлама станет отличным сытным и согревающим обедом для всей семьи.
- Takipçi:39,4 bin
- Хашлама – это не просто еда, это своего рода «ритуальное» блюдо.
- Хашлама — блюдо из баранины (ягнятины) или говядины (телятина). Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень.
- Хашлама - это невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо кавказской кухни, в котором баранина тушится в течение двух часов с овощами...
- Хашлама – вареное, а точнее – томленое мясо, которое готовится очень долго.
- 2 saat10 kişilik283 kalori
- Хашлама напоминает очень-очень густой суп, но относится, все же, ко вторым блюдам.
- Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях.
- Хашлама - это что-то типа жаркого, но все овощи и мясо готовятся крупными кусками.
Краткая информация
Нейро
На основе 2 источников
Хашлама — блюдо армянской и грузинской кухонь из баранины (ягнятины) или говядины (телятины).
Армянская хашлама более напоминает рагу. В её состав также входят овощи, пиво, зелень.
Грузинская хашлама представляет собой отварную говядину, присыпанную сезонной зеленью. Бульон, по желанию, подаётся отдельно.
Способ приготовления у армянской и грузинской хашламы отличается:
Армянская хашлама: овощи измельчают ножом и половину укладывают на дно кастрюли, затем идёт слой мяса, поверх него — оставшаяся овощная нарезка. После этого добавляют воду или пиво, соль, чёрный перец и специи. Закрывают кастрюлю крышкой и тушат блюдо на медленном огне полтора-два часа.
Грузинская хашлама: говядина (хребтовая часть, грудинка или рёбра) готовится с большим количеством чеснока, корнем сельдерея и укропом.
Баранину и телятину можно заменить на свинину, курицу или утку.