- nur.kz food/recipes/1679381-chepalgash-s-tvorogom…Для приготовления чепалгашей необходимы самые простые продукты и немного времени.
- RussianFood.com recipes/recipe.php…Готовые лепёшки чепалгаш слегка обмакиваем в кипяченую воду, выкладываем на тарелку и промазываем растопленным маслом.
- youtube.com watchВсем привет! Вы на канале @VegaDina. Cегодня на нашем канале будет немножечко не тематичный контент, мы с вами приготовим вайнахские лепешки.1 milyon görüntülemeYayınlandı17 May 2021
- iamcook.ru showrecipe/16124Чеченские лепешки чепалгаш можно приготовить как в форме полумесяца, так и круглыми.
- 1000.menu cooking/15051-chepalgash40 dakika4 kişilik222 kalori
- ru.wikipedia.org ЧепалгашЧепалгаш — традиционное национальное блюдо чеченцев и ингушей, в состав которого входят кефир, сода, пшеничная мука, соль, сухой домашний творог, яйцо, зелёный лук...
- rutube.ru video/…/Видео рецепт "Чепалгаш» которым делится создатель ресторан “Maer” Эти нежные и воздушные лепешки с творожной начинкой!Yayınlandı21 Tem 2023
- 1. Зелёный лук нарезаем.
- 2. Творог перемешиваем с луком.
- 3. Формируем из творожной массы 7 шариков (по количеству лепёшек).
- 4. В кефир комнатной температуры добавляем соду и соль. Ждём, пока сода начнёт действовать.
Краткая информация
Чепалгаш — традиционное национальное блюдо чеченцев и ингушей. Представляет собой закрытую лепёшку из мягкого теста с начинкой из творога и яйца, приготовленную на сухой сковороде.
Ингредиенты: кефир, сода, пшеничная мука, соль, сухой домашний творог, яйцо, зелёный лук, сливочное масло.
Приготовление:
Замесите тесто, смешав кефир с солью, содой и мукой.
Смешайте творог с яйцом, добавьте немного соли.
Разделите тесто на равные части, в середину каждой части положите приготовленную начинку и соедините края так, чтобы начинка оказалась внутри.
Раскатайте тесто с начинкой внутри в довольно тонкую лепёшку.
Выложите лепёшку на разогретую сковороду без масла.
Обжаривайте с обеих сторон до образования коричневых пятнышек.
Снимите лепёшку со сковороды и быстро окуните её в кипячёную воду, промойте от гари.
Переложите лепёшку в кастрюлю, смажьте хорошенько сливочным маслом и накройте крышкой.
Выложите на широкое блюдо и разрежьте на несколько частей.
К столу чепалгаш подают обычно в подносе, из него же едят все, или в тарелке для каждого отдельно.