- Accessible sur tous les supports (ordinateur, mobile et tablette), vous pouvez naviguer sur My Hengel de deux façons différentes, dès maintenant.
- Bunun yanında hengel, yapıldığı yöreye göre çeşitlilik gösterebilir.[kaynak belirtilmeli].
- Mantıya benzeyen ancak içerisinde patates harcı bulunan nefis bir lezzet olan hengel mantısı ya da hingel mantısı olarak da bilinen bu lezzetle tanışma zamanı!
- Hengel Tarifi / Çerkez Mantısı Nasıl YapılırДлительность 4 минуты 6 секунд
- En Kolay Hengel Tarifi Burda Patatesli Hingel Nasıl Yapılır?Hangel YapımıДлительность 5 минут 53 секунды
- Hengel Tarifi | Hengel Manti | Mantı Tarifleri Miss ChefДлительность 6 минут 6 секунд
- Hinkal Nasıl Yapılır? | Ahıska Hinkalı | Hengel | HingelДлительность 9 минут 55 секунд
- Patatesli Hengel Tarifi | Patatesli Manti Tarifi #hingel #mantıtarifi #hengeltarifiДлительность 7 минут 25 секунд
- Hengel TarifiДлительность 15 минут 26 секунд
- 10 bin görüntülemeYayınlandı1 Kas 2016
- Türkiye'de, Azerbaycan'da, Kafkasya'da Hıngel, Hinkal, Hengel gibi farklı isimlerle bilinen birbirlerine yakın tarifleri olan oldukça lezzetli bir tür mantı tarifi...
- Mantıya çok benzer olan bu lezzetli yemeği denemek isterseniz Kars usulü hazırladığımız hengel tarifimiz bütün detaylarıyla hemen aşağıda…
- Üzerine sarımsaklı yoğurt veya hengel sosu dediğimiz yöremize has kurut isimli bir malzeme ezilerek dökülür yine içinde küçük soğan parçacıkları kavrulmuş...
- Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetleri arasında gizli kalmış bir hazine olan ‘Hengel’, Kars mutfağının eşsiz bir yemeğidir.
- Orta Asya ve Kafkasya'ya özgü bir lezzet olan Hengel farklı yörelerde farklı isimlerle anılıyor.
Genel bilgiler
Hengel, hangel veya hingel, Kafkasya'da ortaya çıkmış içsiz-içli bir tür mantıdır.
Türkiye'de Artvin ve çevresinde (özellikle Şavşat ilçesinde), Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars'ta yapılır. Dağıstan başta olmak üzere Kafkasya'nın hemen her yerinde benzer ad ile bilinir.
Bunun yanında içine patates konulan bir versiyonu da vardır.
Hamur merdane ve oklava yardımıyla açılır. Açılan büyük hamur, oklavaya sarılır. Sarıldığı yerin ortasından uzunlamasına kesilir ve oklava kaldırılır. Bütün hamur, uzun uzun kesilmiş ve üst üste konulmuş, hizalanmış olur. Daha sonra o hamur enlemesine kare olacak şekilde kesilir.
Pişirilirken yapışmamaları için birbirlerinden ayrılır isteğe göre biraz kurutulur ya da kurutulmadan kaynar suya atılır. Yumuşayana kadar pişirilir.
Sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş kırmızı biber ve salça ile servis yapılır.