Ehli Ciğer Ustası Mehmet Körkün’den Kurban Bayramı’nda herkesin mangalda, ızgarada kolayca yapacağı CiğerŞiş tarifini yasemin.com takipçilerine özel anlattı.
Ama biz bugün bilinenin aksine dana ciğeri tercih edeceğiz. Ciğerşiş ana yemek olarak bilinse de Türk mutfağında mezeler arasındaki yerini de almaya başladı.
Evde ciğerşiş yaparken çöp şiş veya demir şişler kullanabilirsiniz. Biz ciğerşiş yapımı için fırında pişirme yöntemini anlattık, isteyenler ızgarada da pişirilebilir.
Ciğerşiş, ister mangalda ister ızgara tavasında yapabileceğiniz lezzetli tarifler arasında yer almaktadır. Ciğer seçimi dana ciğeri veya kuzu ciğerinden yana.
Tavuk ciğerşiş basit ve besleyici yemek tarifleri arayanların vazgeçilmezi olacağına inandığım bir tarif. Özellikle yemeğin yarım saat içinde hazır edilmesi...
Gaziantep ve güney illerimizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ciğerşiş, kuzu ciğerinin en lezzetli haliyle şişe dizilip mangalda közlenmesiyle hazırlanır.
Ciğerşiş tarifi için; ciğerleri küçük küçük doğra. Sarımsakları soyup iyice ez. ... 1 saat sonunda ciğerlerişişlere dizip ızgarada pişir. Ciğerşiş servise hazır.
