Наиболее широко возделываемые культуры: рожь, пшеница, ячмень, картофель, сахарная свекла. В отдельных районах преобладает цветоводство. Важная статья экспорта - свежие парниковые и консервированные овощи.

Наиболее распространено пастбищное животноводство, на польдерах, где созданы культурные пастбища, выпасается более 4,5 млн голов крупного рогатого скота.