- Азу — традиционное блюдо татарской кухни. ... Соленые огурцы не входят в классический рецепт, такое азу — одна из вариаций татарского блюда.
- Азу - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- Азу́ — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом)...
- Азу – это традиционое татарское блюдо из тушеного мяса и овощей.
- Как только заходит речь о татарских блюдах, почему-то сразу же на ум приходит азу.54 bin görüntülemeYayınlandı10 May 2023
- Готовое азу перемешайте, разложите по тарелкам, украсьте зеленью и рубленым чесноком и подавайте.
- Азу – традиционное блюдо, приготовленное из мяса, тушенного с овощами.
- Приготовить азу не сложно, главное, чтобы все ингредиенты и специи были под рукой.
- 1. Как приготовить азу по-татарски? Говядину промываем и нарезаем тонкими полосками. Важно резать мясо против волокон. Обжариваем в казане на...
- 2. Репчатый лук чистим от кожуры и режем тонкими полукольцами.
- 3. Соленые огурцы пропускаем через терку. Добавляем их к мясу вместе с луком. Готовим до появления легкого румянца на луке. После добавляем томатную пасту...
Азу — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (обычно с ломтиками солёного огурца) в остром соусе.
Азу из баранины часто тушится с морковью, нарезанной тонкими кружочками.
Рецепт азу из говядины:
Ингредиенты: 600 г говядины, 1 большой репчатый лук, 2 средних солёных огурца, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, соль, перец, 4 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
Мясо промыть и нарезать тонкими длинными полосочками поперёк волокон.
В большой сковороде хорошо разогреть растительное масло, положить мясо в один слой и обжарить со всех сторон на большом огне до румяной корочки.
К обжаренной говядине добавить томатную пасту и немного горячей воды, посолить, поперчить, всё перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне в течение 30 минут.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на оставшемся растительном масле в течение 8–10 минут.
Муку поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут до появления лёгкого орехового запаха.
Постепенно влить в муку пол стакана горячей воды и тщательно перемешать венчиком.
Солёные огурцы порезать тонкой соломкой.
К говядине добавить репчатый лук и солёные огурцы, влить мучной соус и тушить азу под крышкой на маленьком огне в течение 20 минут.
За минуту до готовности положить чеснок, пропущенный через пресс.