- Сейчас процесс дегоржажа почти повсеместно механизирован.
- Değerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеДегоржаж. — удаление осадка из бутылки игристого вина, произведенного по методу «шампенуа» (шампанское, креман, франчакорта, кава).
- Момент дегоржажа важен тем, что в эту дату заканчивается важный для шампанского этап выдержки на осадке.
- — На дегоржаже пробка пластмассовая, прикреплена скобой и откупоривать её легче, чем ту, от которой многие под стол прячутся.
- Цель дегоржажа — выбрасывание собранного на пробке осадка вместе с пробкой под давлением углекислого газа, накопленного в газовой камере...
- В ходе выполнения дегоржажа из бутылки выливается небольшое количество вина.
- Дегоржаж – это процесс удаления осадка, который скапливается на дне бутылки игристого вина в процессе ремюажа.
- Так как выполнение дегоржажа требует низких температур в пределах от 9 до 12°, то дегоржажный цех может быть организован только в помещениях...
- Момент дегоржажа важен тем, что в эту дату заканчивается ключевой, для шампанского, этап выдержки на осадке.
- Ремюаж (Remuage, или Riddling) — сложный процесс, включающий переворачивание и наклон бутылок ради сбора осадка в горлышке для дегоржажа.