- ru.wikipedia.org СуджукСуджу́к (осман. سجوق ,صوجوق, սուջուխ; тур. sucuk, азерб. sucuq), также суджу́х (арм. սուջուխ), шужу́к, чужу́к (каз. шұжық) или чучу́к (кирг. чучук; чув. сутă)...
- Суджук в основном состоит из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины...
İngilizceden çevrildi
- nur.kz food/recipes/1658951-kak-varit-shuzhuk-iz-…Шужук (суджук, чужук), который появился в XVI веке, несколько народов считают своим национальным блюдом.
- youtube.com watchСуджук армянский – это великолепная домашняя сыровяленая или сушеная колбаса.158 bin görüntülemeYayınlandı22 Şub 2020
- otzovik.com reviews/sudzhuk/Суджук мы впервые попробовали много лет назад, путешествуя по Кавказу.
- RussianFood.com recipes/recipe.php…Через 3 дня колбаса поменяет свой цвет, и в этот момент начинаем придавать суджуку нужную приплюснутую форму.
- dzen.ru a/W7I4MZWzYACtPgD6
- Takipçi:75,3 bin
- Домашний суджук на разрезе имеет овальную форму, а резать его необходимо очень тонко.
- AdygSalt.ru blog/sudjuk.phpDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеСуджук используется как самостоятельная закуска, а также в качестве ингредиента для различных блюд.
- 1. Нарезаем говядину небольшими кусками, добавляем соли, перемешиваем.
- 2. Оставляем мясо на сутки под прессом.
- 3. Добавляем в мясо пряности, перемешиваем.
- 4. Пропускаем все через мясорубку. Оставляем на 5-6 часов настаиваться. Тем временем прочищаем кишки, режем на куски по 60 см. Перевязываем концы...
Суджук
Колбаса
Суджук — традиционная колбаса у тюркских, кавказских, балканских и ближневосточных народов.
Турецкий суджук готовят из говядины с бараниной, с чесноком, тмином и перцем. Предварительно посоленные филейные куски мяса и жира вкладывают в кишки, подсушивают и вялят.
В Кыргызстане, Казахстане и Башкортостане при изготовлении чучука (шужука) используется конина.
В Болгарии существует аналог суджука — «луканка», которая готовится преимущественно из свинины со значительно большей долей специй и воды. Её периодически подвергают сдавливанию для придания характерной плоской формы и жёсткости.
В Азербайджане и Турции для приготовления суджука используется баранина или говядина.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Традиции связанные с блюдом
Способ приготовления
История происхождения