Совокупность национальных блюд. Основные блюда — рис, лапша (куксу, нэнмён), супы, закуски (панчханы) и тток. Некоторые типичные корейские блюда:
* Кимчхи или чимчи. Острый салат из пекинской капусты, редиса и пряностей (чеснок, перец и рыбный бульон из анчоусов).
* Пулькоги. Кусочки говядины, тушёные в маринаде в жаровне прямо за столом.
* Самгёпсаль. Свиной бекон, жарится на жаровне прямо за столом.
* Пибимпап. Популярное блюдо, состоящее из риса, овощных салатов, тонко нарезанного мяса, перцовой пасты кочхуджан и сырого яйца или яичницы.
* Твенджан ччигэ. Острый суп, в состав которого обязательно входит соевая паста Твенджан.
* Хве, хе. Маринованная свежая сырая рыба или мясо, употребляется в пищу без какой-либо термической обработки.
* Куксу или кукси. Лапша с овощами и мясом в специальном холодном или горячем бульоне, аналог рамэна. Корейская кухня имеет общие черты с японской и китайской. Она отличается обильным использованием красного жгучего перца.