Урбеч — густая тягучая маслянистая масса, получаемая из растёртых сырых или высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов.
В традиционной кухне народов Дагестана урбеч используется для приготовления одноимённого…
Daha fazla okuУрбеч — густая тягучая маслянистая масса, получаемая из растёртых сырых или высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов.
В традиционной кухне народов Дагестана урбеч используется для приготовления одноимённого сладкого блюда (с мёдом и маслом), а также как питательное и тонизирующее средство для поддержания сил и при лечении болезней.
Применение:
* едят в жидком виде как сладкое к чаю или кофе;
* приправляют им каши;
* едят с блинами или просто с хлебом;
* можно также остудить в холодильнике и есть, намазывая на хлеб.
В зависимости от исходного сырья паста может иметь разный цвет и состав. Популярны и смешанные виды с добавлением мёда.
Орехи и семечки в составе урбеча — сильный аллерген, поэтому возможны случаи индивидуальной непереносимости. Быстрое насыщение происходит благодаря высокой калорийности продукта, поэтому чрезмерное употребление вредит фигуре.
Gizle
