- И только портвейн с самого раннего детства — в дороге, более того, согласно одной из версий, по пути следования из Португалии в Англию он и родился.
- Если первый портвейн отличается своим рубиновым цветом, то здесь цвет не такой насыщенный, коричневый, но все же глубокий.
- А летом, когда пришло время дегустировать портвейн, мой отец сделал глоток и воскликнул: «Этого не может быть!
- Однако современный портвейн производится по технологии, которую начали применять с начала 20-х годов позапрошлого века и которая...
- Пьют портвейн либо из бокалов типа «закрытый тюльпан» емкостью 150 мл, либо из порт-сипперов — сосудов с трубочкой.
- Да и оно происходит на разных этапах: в портвейн добавляют 77% спирт во время ферментации, а в херес — 96% спирт уже после окончания брожения.
- Поэтому в тот же период, когда портвейн стал набирать популярность, появлялось большое количество подделок.
- Tawny Желто-коричневый портвейн, прошедший от двух до четырех лет дополнительной выдержки.
- Как правило, портвейн это всегда купаж нескольких сортов винограда – моносортовые портвейны редки.
- Слово «портвейн» происходит от названия одного из главных портов Португалии — Порту.