Was" и "were" - это формы прошедшего времени глагола "to be". Разделять в употреблении их довольно легко. "Were" употребляется всегда с подлежащими во множественном числе и местоимениями we, you, they. Со всеми подлежащими в единственном числе и местоимениями I, he, she, it будет употребляться "was".
Но если в предложении условие ("If ..."), то всегда используется "were".