- Мадера бывает как сухая, так и сладкая, белая, красная или розовая — здесь практически безграничный простор для экспериментов.
- Мадера — популярный выбор для соусов из-за ее орехового вкуса и терпкой кислотности, но она также хорошо сочетается с артишоками...
- Для Мадеры лучшего качества применяется продолжительное нагревание (до 6 месяцев) при температуре 45-50oС, для вина среднего качества...
- Такой солнечный и благородный напиток, как мадера заслуживает, чтобы о нем рассказали все – как пить, с чем и когда.
- Если мадеру предполагается пить в качестве аперитива, то напиток необходимо охладить до температуры 16 - 18 град С.
- Первоначально мадеру выдерживали в дубовых бочках на открытом воздухе под воздействием прямых солнечных лучей.
- Мадера (в оригинале мадейра: порт. vinho da Madeira — «вино Мадейры») — креплёное вино, изначально изготавливавшееся на лесистом острове...
- Мадера — крепкое сухое или десертное вино, выдержанное при 60–80 градусах.
- Мальвазия, или сладкая мадера, лишь после довольно продолжительной (не менее 5-6-летней) выдержки приобретает высоко ценимые качества.
- Кстати, в екатерининские времена мадера применялась как лекарство – для поднятия тонуса и поддержания сил при выздоровлении.