Баранина или говядина – 600-700 г, репчатый лук – 2 шт., картофель – 4-6 шт., баклажаны – 2 шт., помидоры – 2 шт., чеснок – 2-3 зуб., хмели-сунели – 1 ч. л., зелень – 1 пуч., томатная паста – 1 ст. л., соль и острый перец – по вкусу. Daha fazla oku Баранина или говядина – 600-700 г, репчатый лук – 2 шт., картофель – 4-6 шт., баклажаны – 2 шт., помидоры – 2 шт., чеснок – 2-3 зуб., хмели-сунели – 1 ч. л., зелень – 1 пуч., томатная паста – 1 ст. л., соль и острый перец – по вкусу. Для чанахи подойдет мясо молодого животного: баранина или говядина. Если кусочки постные, то можно добавить немного курдючного сала. Масло не используется! Итак, нарезаем мясо крупными кусочками весом по 30–40 грамм. И укладываем в порционные горшки — по 5-6 кусков на порцию. Выкладывая слои, не забываем солить и перчить каждый. Я смешиваю соль и хмели-сунели и потом этой смесью пересыпаю мясо и овощи в горшочках. Gizle