- Мортаделла — варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья).
- Колбаса сырокопчёная Клинский Зернистая категория А.
- Болонья: красоты и колбасы. В СССР слово «болонья» стало хорошо известно в начале 60-х как символ острозаграничного одежного шика.
- Колбаса болонская 1 фунт говяжьего сала, 1 фунт свиного шпику и 1 фунт телятины мелко изрубить, прибавить несколько пряностей, перцу...
- мортаделла колбаса Одна из многочисленных гастрономических достопримечательностей Болоньи – мортаделла.
- Съедобные коллагеновые оболочки для колбасных изделий.
- Сегодня мортаделлу можно найти в любой точке Италии, однако не стоит забывать, данная колбаса – специалитет Болоньи, поэтому и пробовать ее...
- Ведь последние лет 300 титульным специалитетом итальянской Болоньи является мортаделла – вареная колбаса, по образу и подобию которой...
- Поскольку вся колбаса делается прямо под заказ, то в ней могут сохраняться запахи копчения.
- Фаринелли писал, что он был поклонником «мортаделлы (болонской колбасы), макарон с кабачками, желе из айвы и шоколада», - эта мягкая диета...