- Кумысом называется кисломолочный напиток, который прекрасно утоляет жажду и известен с давних времен...
- К бизнесу кумысом он пришел в поисках собственного исцеления от «внутреннего жара», диагноз, который поставили тибетские монахи.
- Геродот описывал кумыс как напиток скифов, сколько лет рецепту ― загадка.
- Говорят, что первым именно о лечебных свойствах кумыса сообщил персидский философ и врач Авиценна, когда вылечил напитком одного министра.
- Историки питания отмечают и такой момент, способствующий увеличению производства кумыса: принятие кочевыми народами мусульманства.
- Натуральный кумыс должен иметь чистый кисломолочный слегка острый запах и вкус, без посторонних привкусов и запахов.
- Кумыс благотворно действует на секрецию желудочного сока, а также сока поджелудочной железы, образование желчи.
- Кумыс способствует очищению организма от шлаков, так как обладает прекрасным желче- и мочегонным свойством.
- В этих культурах кумыс считался особо значимым напитком, например, был в числе главных угощений на торжествах.
- Кумысоделие развито в странах Азии, Ближнего и Среднего Востока, Латинской Америки. Лит.: Кузнецов Д. И., Гаврилов П. Ф., Кумыс — ценное...