Херес (исп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry) — разновидность белого креплёного вина, производимого в Андалусии, юго-западной автономной области Испании.
Название происходит от города Херес-де-ла-Фронтера, который служит основным центром местного виноделия…
Daha fazla okuХерес (исп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry) — разновидность белого креплёного вина, производимого в Андалусии, юго-западной автономной области Испании.
Название происходит от города Херес-де-ла-Фронтера, который служит основным центром местного виноделия.
Хересы выпускаются как сухие, так и сладкие, причём содержание сахара для разных сортов варьируется в очень широких пределах: от 0–5 до 400 граммов сахара на литр вина.
Содержание спирта — от 15% до 22% в зависимости от сорта хереса.
Хересы обязательно подают охлаждёнными, «правильная» температура помогает букету напитка раскрыться со своей лучшей стороны. Сухие вина требуют 6–8 °C. Сладкие можно подавать при 12–14 °C, а купажированные — при 10–12 °C.
Gizle