Дуб пробковый (лат. Quercus suber) — вечнозелёное дерево, происходящее из юго-западной Европы и Северной Африки. Это вид рода дуба (Quercus) семейства буковых (Fagaceae). Дуб пробковый интродуцирован в другие районы Средиземноморья, где культивируется ради пробки. Имеет большое количество подвидов, форм и разновидностей, которые современной наукой считаются синонимами вида. Кора пробкового дуба применяется для производства паркета, подошв обуви, качественной бутылочной пробки. Древесина пробкового дуба тяжёлая, без специальной обработки легко коробится, трескается и загнивает, поэтому в необработанном виде используется главным образом на топливо и на древесный уголь.