- ru.wikipedia.org КурзеКурзе — национальное блюдо в Дагестане, хинкали напоминающие пельмени или манты, но другой формы, лепятся они обязательно косичкой.
- youtube.com watchДагестанские курзе с мясом безумно вкусные и сочные.6 milyon görüntülemeYayınlandı19 Mar 2021
- iamcook.ru showrecipe/29899В этом году добавила в свое семейное меню курзе.
- gastronom.ru recipe/54366/dagestanskie-kurze-s-…6 kişilik
Дагестанские курзе с мясом безумно вкусные и сочные
- Food.ru recipes/149304-bespodobno-vkusnoe-…По истечении времени вытащите курзе с помощью друшлака на тарелку и смажьте сливочным маслом.
- EdimDoma.ru retsepty/tags/9652-kurzeКак приготовить Курзе, подборка из 4 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
- azbyka.ru recept/vareniki-s-krapivoj-kurze/Готовые курзе смазываем сливочным маслом.
- RussianFood.com recipes/recipe.php…4. Варить курзе в подсоленной воде в течение 10 минут. Подавать с маслом, сметаной или соусом, с зеленью (в зависимости от начинки).
Курзе
Дагестанское блюдо
Курзе — национальное блюдо в Дагестане. Это хинкали, напоминающие пельмени или манты, но другой формы. Лепятся они обязательно косичкой.
Наиболее популярными являются мясные курзе. Многие хозяйки добавляют в начинку ханц — кисловатую сыворотку из молока. Кроме мяса, начинкой могут быть яйца, творог, картофель, халта.
Согласно одной из версий, название традиционным курзé дала змея гюрза: дагестанцы говорят, что шов на курзе плетется, будто змейка ползёт.
Курзе также входит в основу национальной кухни Азербайджана.
Факты
- Разновидности начинки:мясная, картофельная, творожная, яичная, крапивная