- С тех пор рокфор стал очень знаменитым и широко используемым во многих странах мира.
- Начнём с того что овечье молоко из которого делают рокфор, содержит больше кальция, чем другие виды молока.
- Roquefort is a blue cheese with a unique flavor profile that originates from the picturesque Roquefort-sur-Soulzon region in France.
- В 1925 году Рокфор стал первым французским сыром, получившим сертификат защищенного места происхождения (PDO).
- Неравномерно распределённая плесень обычно оставляет небольшие полости в маслянистой мякоти Рокфора.
- Старейшее письменное упоминание о сыре из Рокфора датируется 1070-м годом.
- Рокфор — ещё один всемирно известный французский сыр.
- Душистый сыр с ярким ореховым вкусом и незабываемым ароматом стал известен во всем мире под названием «рокфор».
- Рокфор употребляется как в натуральном виде, так и при изготовлении блюд — соусов, супов, фондю с сырами более сдержанного вкуса.
- Настоящий сыр Рокфор и в наши дни рождается внутри известняковых гротов, располагающихся на территории провинции Руэрг.