• Хычины – тонкие лепешки из теста с разнообразными начинками родом из Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии.
  • 1 saat
    10 kişilik
  • Карачаевские хычины, в отличие от балкарских, пухлые — в них больше теста, чем начинки, и обжаривают их в кипящем масле.
  • Готовим хычин на довольно сильном огне 6-7 минут, несколько раз переворачивая.
  • 50 dakika
    10 kişilik
  • Перед подачей смажь горячие хычины сливочным маслом!
  • Вы уже поняли, как приготовить хычины с сыром и зеленью, рецепт с ветчиной аналогичный.
  • В горах Приэльбрусья хычины подают с местным кисломолочным продутом – айраном.
  • Değerlendirme: 4,9 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
    Готовый хычин сразу же пока он горячий смазываем сливочным маслом с обеих сторон.
  • Хычин с мясной начинкой нужно раскатывать еще тоньше, чем с картошкой и сыром, а жарить будем так же, затем топленым маслом смазывать.