- Завернутая долма, в частности, известна как сарма, готовится путем обворачивания начинки виноградными, капустными или другими листьями.
İngilizceden çevrildi
- Долма бывает маленькой или большой, размером с русские голубцы.
- Обычно в рецептах долмы используют мясной фарш с рисом, но есть и вегетарианские варианты долмы.
- Долма традиционно делается из фарша трёх видов - свиного, говяжьего и бараньего.
- В начале лета появляются свежие виноградные листья, которые идеально подходят для домашней долмы.
- Существуют и вегетарианские варианты долмы – долма с овощами, фасолью, рисом и т.д.
- 8 Собрать долму, для этого в центр каждого листа с внутренней стороны выложить небольшую ложку фарша и завернуть края, чтобы получился рулетик.
- Залить надо не до конца, а так чтобы верхний слой хорошо виднелся, он отлично приготовится и на пару, иначе воды будет сильно много и долма...
- Долма - блюдо закавказской и ближневосточной кухни, по типу - близкое и схожее с голубцами.
- "Если азербайджанский плов - это "шах" всех блюд, то долма - первая и самая красивая жена шаха!", — гласит старинная поговорка.