- Как правило в вине нежелательны танины из косточек и гребней, которые отличаются заметной грубостью и горечью.
- Танины из бочки переходят в вино в результате прямого контакта с древесиной во время ферментации и выдержки.
- Değerlendirme: 4,9 / 54,9 Рейтинг магазина в ЯндексеТакое вино имеет сбалансированную кислотность и уменьшенное количество танинов.
- Танины придают вину структуру и сложность, влияя на вкус напитка, а также его потенциал к старению.
- Сильно вяжет, во рту жёстко, а под языком горько - вино танинное, танины грубые.
- Концентрируются они в кожице винограда, поэтому красные вина более танинные по сравнению с белыми.
- Танины – один из четырех основных параметров для оценки вина наравне с кислотностью, сладостью и уровнем алкоголя.
- Аналогично с вином: чем выше концентрация танинов, тем вино более терпкое.
- Танины проявляют себя в вине своими характерными ощущениями, которые можно описать как адстрагирующие, сухие и немного горькие.
- По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – на все вина, представленные в видео, действует скидка 20%!