- При всем многообразии видов долмы только азербайджанская включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
- Долма была блюдом придворной кухни Османской империи.
- Если виноградные листья будут жесткими продолжайте тушить еще 30 - 40 мин. до готовности. Соус для долмы: мелко нарезать петрушку и кинзу...
- История происхождения долмы. Между представителями тюркских и кавказских народностей часто идут ожесточенные споры, кто же все-таки первым...
- Для долмы также можно использовать консервированные листья.
- У меня бабуля 20 лет в Азербайджане прожила, долма это почти как борщ) У каждой хозяйки свой рецепт) Мою бабулю научили делать с пережаркой и...
- Существует много вариантов приготовления долмы, в классический, конечно же, идет мясо баранины, прорубленное ножом и много зелени кинзы.
- В кастрюлю выкладываем «подушку» из репчатого лука, чтобы долма не прилипала ко дну. На нее кладем долма, заливаем водой и варим минут 40.
- Долма (Толма) (тур. dolma или, как одна из ее разновидностей - sarma dolma; азерб. dolma; арм. տոլմա; груз.
- На них выкладывается завернутая долма, сверху укрывается листьями и кладут что-либо тяжелое.