• 1 saat
    10-12 kişilik
  • Кавказские лепёшки — хычины с брынзой и зеленью Кефир 250 мл.
  • Каждый хычин после выпекания нужно обильно и с обеих сторон смазать сливочным маслом и складывать в красивую стопочку .
  • Хычины - это карачаевские и балкарские тонкие пироги круглой формы с большим количеством начинки (ее берут в два раза больше, чем теста).
  • Готовые хычины смазываем растительным маслом и складываем стопкой друг на друга.
  • Приглашение «на хычины» является высокой степенью уважения и без этого блюда не обходится ни одно застолье.
  • Готовый хычин смазываем с двух сторон сливочным маслом, которого не жалеем!
  • В этом рецепте что-то среднее: хычины более толстые, но пожарили мы их на сухой сковороде.
  • Переворачиваем, делаем ножом отверстие посередине хычины и готовим ещё пару минут с другой.
  • Ни с чем не сравним вкус хычины с мясом или картошки с сыром и зелен луком и с домашней густой сметаной или дом маслом.