- Чтобы понять, что такое буза, стоит опробовать этот напиток, причем приготовленный по традиционному рецепту.
- буза "напиток из гречихи и овсяной муки, вид полпива, браги", кавк., укр. буза, также польск., сербохорв., болг.
- У тюрков буза приготавливается преимущественно из проса, также из пшена, кукурузы, пшеницы или риса.
- В зависимости от страны, буза может изготавливаться из зерен пшеницы, ячменя, овса, кукурузы, гречихи, риса или других злаков.
- В наказание драчунов заставляли на специальной терке растирать зерно для приготовления бузы.
- В татарском языке слово «буза» означает «слабоалкогольный напиток» и «скандал, шумный беспорядок» (тат.: буза куптару).
- БУЗА ж. сусло, молодое пиво или брага, неуходившаяся, солодковатая. |
- Буза - слегка хмельной бодрящий шипучий напиток, изготовленный из пшена или риса.
- На данный момент буза по-прежнему достаточно широко распространена в Турции и соседних странах.
- Разнообразие буза заключается в используемой для его приготовления крупы и соответственно, практикующих эту деятельность районов.