- Рокфор - один из известнейших плесневых сыров, для его изготовления используется гриб Penicillium roqueforti.
- Кроме того, рокфор хорошо влияет на сон и является прекрасным антидепрессантом (только не переусердствуйте!).
- Рокфор, без сомнения, является самым известным и распространенным сыром с голубой плесенью в мире.
- Сыр, который не сделать из «просто» молока – его берут только от трёх пород овец – это всё рокфор.
- В 1869 году Рокфор был первым сыром, который был закрыт в вощаную бумагу и упакован в деревянные коробки.
- Французы считают, что настоящий сыр Рокфор может быть произведен только в одном регионе Франции - Аверон ( Aveyron ) ,в городе...
- В год пещеры деревни Рокфор давали 6 тысяч квинталей сыра Квинталь — старинная французская мера веса, равная 100 кг.
- Рокфор (франц. roquefort) — сорт сыра с голубой плесенью родом из Франции.
- Рокфор отличается ярко выраженным неповторимым вкусом, напоминающим вкус лесных орехов.
- Днем появления рокфора считается 4 июня 1070 года и связана с этим событием вот такая легенда.