- И неудивительно – балкарские хычины имеют тесто толщиной в несколько миллиметров и оно буквально плавно превращается в начинку.
- Готовый хычин смазываем с двух сторон сливочным маслом, которого не жалеем!
- Не бойтесь, если хычин при жарки будет надуваться, так и должно быть, просто проколите его зубочисткой.
- Приглашение «на хычины» является высокой степенью уважения и без этого блюда не обходится ни одно застолье.
- Хычин (карач.-балк. хычын) — национальное блюдо карачаево-балкарской кухни, корнями уходящее в период традиционных верований.
- Когда положили хычин на сковороду очень важно его перевернуть пока он не схватился сверху и не начал подниматься.
- хычин. 1. кулин. пирог с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью...
- Так, балкарский хычин включает в себя только воду, муку и соль, а карачаевский замешивается на кефире, айране или молоке.
- Балкарские хычины отличаются очень тонким тестом, которое состоит из простых ингредиентов — муки, воды и соли.
- Хычины это действительно очень вкусное и сытное блюдо.