Салями (итал. salame) — сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных видов животных.
Исторически салями была популярна среди южноевропейских крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре до 30–40 дней…
Daha fazla okuСалями (итал. salame) — сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных видов животных.
Исторически салями была популярна среди южноевропейских крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре до 30–40 дней.
Разновидности салями различаются по величине переработанного мяса, а также размеру и стилю используемой оболочки продукта. Многие варианты приправлены чесноком. Некоторые виды, в том числе несколько сортов из Испании, делаются с дымком.
Салями используется в качестве закуски и для изготовления бутербродов, а также является неотъемлемым ингредиентом некоторых видов пиццы, салатов и других блюд.
Gizle
