Крупа из пшеницы, родственница кускуса, манки и перловки. Зерна полупрозрачные, с коричневатым оттенком. Вкус — с ореховыми нотками.
На производстве пшеницу обрабатывают паром, затем зерна высушивают и отделяют от отрубей. Последний этап — шлифовка и дробление (мельче или крупнее — в зависимости от сорта)…
Daha fazla okuКрупа из пшеницы, родственница кускуса, манки и перловки. Зерна полупрозрачные, с коричневатым оттенком. Вкус — с ореховыми нотками.
На производстве пшеницу обрабатывают паром, затем зерна высушивают и отделяют от отрубей. Последний этап — шлифовка и дробление (мельче или крупнее — в зависимости от сорта).
По мнению диетологов, булгур в сравнении с другими пшеничными крупами наиболее полезен. У него низкий гликемический индекс, как и калорийность. В крупе много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Специалисты не рекомендуют булгур людям с целиакией и расстройствами кишечника.
Gizle