- Готовят буузы на пару в специализированной для этих целей пароварке, которую называют позница.
- По́зы, буузы — традиционное бурятское, тувинское и монгольское блюдо, популярное в Монголии, Бурятии, Иркутской области и Забайкальском крае.
- Вес одной буузы — более тонны, на каждой высечено по 33 «защипа», которые перекликаются с идеей о существовании мира Тридцати трех Богов и...
- Сложно найти иркутянина, который бы не любил буузы, особенно в такую холодную осеннюю погоду.
- Бууза - это бурятское национальное блюдо, близкое по вкусу и внешнему виду к мантам, хинкали, пельменям и так далее.50 bin görüntülemeYayınlandı21 May 2018
- Он же, только в виде фотографии, призывал покупать замороженные буузы.
- Часть 4: буузы, курзе, баоцзы и прочие редкие виды.
- 1. Подготовьте все ингредиенты.
- 2. В глубокой миске соедините яйцо, соль, воду и растительное масло.
- 3. Частями добавьте муку. У меня цельнозерновая (мука грубого помола), но вы можете смело брать для приготовления бууз обычную рафинированную белую...
- 4. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, готовое тесто должно быть плотное, но эластичное.
Позы
Традиционное блюдо
Позы (буузы) — традиционное блюдо бурятской, тувинской и монгольской кухни.
Описание:
Имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху. Диаметр готовых поз — примерно 5–8 см.
Начинка поз (фарш) содержит рублёное мясо и репчатый лук.
Готовятся на пару — как правило, в специализированной для этих целей пароварке, аналоге мантоварки, носящей название «позница».
Едят позы традиционно руками, причём образовавшийся при приготовлении бульон внутри поз, надкусив у донышка, выпивают отдельно через образовавшееся отверстие.
Варианты начинки: раньше буузы готовили из конины и баранины. Но в наше время самая популярная начинка — свинина с говядиной в равных пропорциях (иногда подмешивают ещё немного сала для сочности).
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Ингредиенты
Традиции приготовления
Способ приготовления