Современная домашняя индейка происходит от южно-мексиканского подвида (номинантный подвид M. g. gallopavo) дикой индейки, обитающей в Центральной Мексике в регионе, ограниченном нынешними мексиканскими штатами Халиско на северо-западе, Герреро на юго-западе и Веракрус на востоке. Древние мезоамериканцы одомашнили этот подвид, используя его мясо и яйца в качестве основных источников белка и широко используя его перья в декоративных целях.