- Эль — традиционный английский вид пива. Производится верховым (тёплым) брожением, в результате которого получается сладкий, насыщенный и фруктовый вкус.
- Эль - это разновидность пива, сваренного методом теплого брожения.[1][2] В средневековой Англии этим термином обозначали напиток...
İngilizceden çevrildi
- Эли интереснее и разнообразнее лагеров по объективным причинам — брожение дрожжей при высоких температурах создаёт много эфиров и высших...
- Крим эль или американский кремовый эль, который готовят с добавлением дрожжей обоих типов для верхового и низового брожения.
- Сегодня эль продолжает производиться и потребляться во многих странах мира, а в Великобритании считается национальным напитком.
- Пошаговый рецепт варения домашнего эля выглядит следующим образом
- Старый эль является классическим вариантом английского пива верхового брожения и затирается при более высоких температурах.
- Данный вид эля появился благодаря практичности английских солдат, служивших в Индии, которая была колонией Англии.
- Эль — пиво верхового брожения: дрожжи работают при температуре сусла 20–25°С и равномерно распределяются по всему баку.
- Эль известен с XV века, именно элем в Средневековье нельзя было отравиться (обычной водой — легко!).