- "Докторская колбаса" — русский вариант болонской колбасы или мортаделлы, хотя и с разными специями.
İngilizceden çevrildi
- yandex.ru q/food/9224590081/Мортаделла - итальянская варёная колбаса родом из Болоньи (за пределами Италии её часто называют "болонской колбасой, в англоязычных...
- ru.wikipedia.org Болонская колбасаБолонская колбаса — варёная колбаса, представляющая собой упрощённую вариацию мортаделлы, исторически являющейся кулинарным специалитетом итальянского города...
- youtube.com watchМортаделла Болонская. Рецепт приготовления в домашних условиях! Поиск.13 bin görüntülemeYayınlandı12 Tem 2017
- povarenok.ru recipes/show/127156/Говядина — 150 г, свинина (нежирной + 200гр полужирной) — 450 г, шпик (несоленый) — 200 г, соль нитритная — 30 г, перец черный (молотый) — 0,5 г, орех мускатный (молотый) — 0,3 г, сахар — 1 г.1437 kalori
- istockphoto.com ru/фотографии/мортаделлакусочки колбасы итальянская мортаделла с отражением изолированы на черном фоне, крупным планом, вид сбоку - мортаделла стоковые фото и...
- dzen.ru list/food/bolonskaia_kolbasa_retceptЭто итальянский прошутто - нежнейшая ветчин из окорока, натёртого морской солью или мортаделло - болонская варёная колбаса...
- gastronom.ru product/mortadella-1394Болонскую мортаделлу делают из свиного фарша и свиного сала (последнего — не менее 15%).
- EdimDoma.ru encyclopedia/ingredients/5990-…Вареную итальянскую колбасу мортаделла нередко называют болонской колбасой не только в Италии, но и за ее пределами.
Болонская колбаса
Колбаса
Краткая информация
Варёная колбаса, представляющая собой упрощённую вариацию мортаделлы. Исторически она является кулинарным специалитетом итальянского города Болонья.
Типичная приправа для болонской колбасы включает перец чёрный, мускатный орех, ямайский перец, семена сельдерея и кориандр. Особый вкус ей придают миртовые ягоды.
Википедия