Соленый кисломолочный продукт, к которым, вне сомнений, относится и брынза (калорийность равна 260-ти ккал), входит в состав многих блюд кавказской кухни. От других сыров брынзу отличает тот факт, что готовят его из овечьего молока. Однако существует и брынза из коровьего молока. Брынза богата жирами, белками, а также кальцием и фосфором. Кстати, калорийность брынзы из овечьего молока чуть больше – 299.
ГИ=0
Низкий ГИ.