- Чаще всего французы подают соус к яйцам бенедикт. ... Голландский соус можно подать не только на завтрак, но и на ужин.
- 20 dakika12 kişilik265 kalori
- Желток яичный — 1 шт, масло сливочное — 70 г, сок лимонный — 2 ч. л., яйцо куриное — 4 шт.4 kişilik
- Рецепт приготовления яйца пашот, КАК в лучших РЕСТОРАНАХ.Yayınlandı11 Şub 2022
Arananlar
20 минут
- 1. Готовим голландский соус. В небольшую емкость положить желтки, 1 столовую ложку воды, щепотку соли, перемешать. Поставить на водяную баню (емкость не должна быть полностью погружена в воду, а только касаться воды дном).
- 2. Сразу добавить мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками. Все время перемешивая, растопить масло и желтки в однородную смесь.
- 3. Продолжая все время перемешивать, готовить смесь до заметного загустения (как на фото ниже). Периодически необходимо приподнимать емкость из воды и ставить обратно, что смесь не перегрелась. Как только соус загустеет, сразу снять...