- Довга (азерб. dovğa, тал. дујнә аш[1]) — кисломолочный суп азербайджанской[2][3] кухни, который можно есть как горячим, так и холодным.
- Кому-то нравится этот суп горячим, но в классическом варианте довга подается холодной.
- Ну, а на столах дербентских азербайджанцев, да и других жителей дагестанского города, довга обосновалась давно и прочно.
- Довга отличается своим ароматом, который напоминает о домашней готовке и традициях азербайджанской кухни.
- Рис круглозерный — 20 гр., яйцо — 1 шт., кефир/йогурт/мацони — 0,5 л, зелень (кинза, укроп, зеленый лук) — по вкусу, соль — по вкусу.
- Сытная довга, где помимо кисломолочного продукта идет еще и рис, способна с пользой утолить мой голод после тяжелого трудового дня.
- Рецепты шефов: Довга Бренд-шеф ресторана азербайджанской кухни Zafferano Афган Ханкишиев рассказал, как приготовить традиционный суп довга.
Довга. как приготовить довгу. азербайджанская кухня
- Довга является одним из популярных и любимых блюд нашей кухни.
- 1. Всю зелень измельчить.
- 2. Катык (простоквашу, мацони или кефир) вылить в кастрюлю, добавить куриное яйцо, муку и хорошо перемешать.
- 3. Добавить холодную воду, соль по вкусу и вновь перемешать. Включить плиту на средний режим и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Довга
Азербайджанский суп
Краткая информация
Факты
- Тип блюда:кисломолочный суп
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Происхождение блюда
Интересные факты