- В переводе с грузинского «Оджахури» означает «семейный, домашний», и именно этими ценностями мы хотим с Вами поделиться.
- EdimDoma.ru retsepty/147848-odzhahuri-po-gruzinskiНакрываю посуду крышкой, уменьшаю огонь и томлю минут 15–20. При подаче посыпаю оджахури рубленой зеленью.
- RussianFood.com recipes/recipe.php…Оджахури - это мясо с картошкой, простое блюдо грузинской кухни для всей семьи ("оджахури" по-грузински - "семейное").
- dzen.ru list/food/odzhakhuri-po-gruzinski-retcept…Оджахури это жареный картофель с мясом и, конечно же, с грузинскими специями, в первую очередь хмели-сунели.
- menunedeli.ru recipe/odzhaxuri-po-gruzinski-…4 kişilik170 kalori
Оджахури из говядины. Классический рецепт приготовления Оджахури по-грузински в казане. Пошаговый рецепт приготовления грузинского блюда
- gastronom.ru recipe/58382/odzhahuri-po-gruzinski1 saat4 kişilik
- povarenok.ru recipes/poisk/odzhahuri/Оджахури-рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо.
Нейро
2 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Оджахури — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй. Традиционно подаётся на кеци.
На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Рецепт оджахури:
Ингредиенты на 2 порции:
свинина с жирком (например, шея) — 300 г;
картофель — 3 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
помидор — 1 шт.;
топлёное масло — 3 ст. л.;
хмели-сунели — 1 ч. л.;
сухая аджика — 0,5 ч. л.;
кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.;
соль по вкусу;
кинза, базилик фиолетовый.
Приготовление:
Мясо нарезать некрупными кусочками, картофель почистить и нарезать ломтиками.
Лук нарезать полукольцами, чеснок — соломкой.
Помидор нарезать дольками, зелень порубить.
Картофель обжарить во фритюре до золотистой корочки и переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
В сковороде разогреть масло и выложить мясо. Обжаривать его до румяной корочки. Потом добавить к мясу лук и, помешивая, продолжать обжаривать всё вместе до размягчения лука.
Добавить в сковороду картофель и чеснок, посолить, добавить специи и перемешать.
Выложить помидоры и закрыть сковороду крышкой, чтобы помидоры пустили сок и стали слегка мягкими, но не превратились в кашу.
Снова перемешать, посыпать зеленью и сразу же подавать.
Факты
- Традиционные специи:хмели-сунели, кориандр, кинза, соль