Парварда — популярная восточная сладость, традиционное блюдо узбекской и таджикской кухни.
Представляет собой леденцовую карамель, получаемую вытягиванием уваренной массы из сахарного сиропа с лимонной кислотой, посыпанной небольшим количеством муки…
Daha fazla okuПарварда — популярная восточная сладость, традиционное блюдо узбекской и таджикской кухни.
Представляет собой леденцовую карамель, получаемую вытягиванием уваренной массы из сахарного сиропа с лимонной кислотой, посыпанной небольшим количеством муки. В основном имеет форму подушечек, но также встречается в виде орешков, шариков, кружочков.
Для приготовления парварды необходимы следующие ингредиенты: сахар, вода, лимонный сок (лимонная кислота), мука. Реже парварда может иметь другие вкусы в зависимости от добавления других ингредиентов, например, мятного масла или грецких орехов.
Считается, что парварда приобретает свой знаменитый тающий вкус через 1–2 суток после приготовления. В Узбекистане приготовлением парварды занимаются исключительно мужчины.
Gizle