Перепечка — это большая лепешка из дрожжевого теста. Ее часто делали, если в доме кончался хлеб, а ставить тесто для нового было некогда. Особенно часто перепечки готовили дети, когда матери уходили на работу, не успев испечь хлеб. Перепечки пекли на сковородках, без масла. В теплом молоке смешивали дрожжи и муку, иногда добавляли яйца. Делали крутое тесто, давали ему выстояться в теплом месте, затем формировали лепешку и ставили ее в печь.