Хорошим гарниром к жульену может подойти запеченный картофель либо просто отварной картофель.
Также подойдут для гарнира макаронные изделия: рожки, перья, вермишель.
Можно обойтись и одним овощным салатом, это может быть: капуста с огурцом, заправленная растительным маслом, может быть огурец с помидором и луком, заправить можно подсолнечным маслом.
Можно использовать в качестве гарнира отварные овощи: свекла, брокколи.