Танинность вина — это то, насколько сильно напиток вяжет во рту. Такой эффект помогает вкусу раскрываться постепенно, а не сразу. Чтобы понять, о чем идет речь, попробуйте представить себе крепкий черный чай без сахара или свежую хурму — это и есть танины! Концентрируются они в кожице винограда, поэтому красные вина более танинные по сравнению с белыми. Тело — это плотность напитка, его «густота».