Небольшой род вечнозелёных или листопадных деревьев или кустарников семейства Анакардиевые. Фисташки распространены в субтропических и частично тропических областях Старого и Нового Света. Плотная и крепкая древесина фисташки используется в столярном деле, а при подсочке получают смолы для производства высококачественных лаков. В пищу фисташковые орехи используют более 2,5 тысяч лет. Особенно почитались они в Персии — как символ богатства. В природе фисташка размножается семенами и порослью. В культуре — черенками.