Харчо по-мегрельски – это мясо в остром густом ореховом соусе с добавлением традиционных грузинских специй: имеретинского шафрана, кориандра, пажитника, острого красного перца. Вы должны понимать, что букет должен нравиться, поэтому количество можно уменьшить или увеличить по вкусу.