- Чашушули – это, по сути, тушеное мясо.
- Грузинское национальное блюдо Чашушули или Остри Чашушули — острое и пряное грузинское блюдо из телятины или говядины...Yayınlandı28 Haz 2023
- Чашушули – ароматное мясное блюдо грузинской кухни. Оно имеет множество рецептов, но суть у них одна ... Уйдёт на это примерно часа 1,5-2.
- Site, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеЧашушули — это популярное в Грузии блюдо, которое чаще всего готовят из говядины.
- Чашушули — это традиционное грузинское блюдо из говядины, которое поражает своим богатым и насыщенным вкусом.
- В Грузии чашушули готовят из говядины, а подают просто с лепёшками без гарнира.
- Как и любое другое народное блюдо, чашушули имеет множество вариаций и «единственно правильных» рецептов.
- Чашушули в переводе с грузинского означает «острый».
Нейро
1 kaynaktan alınan bilgiyle göre
Чашушули (груз. ჩაშუშული — «тушёный») — первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо (в оригинальном рецепте — телятина) обжаривается, а потом тушится с томатами.
Ингредиенты:
мясо (говядина, реже баранина);
томаты (помидоры и томатная паста);
сладкий перец (зачастую — сочетание жёлтого и зелёного);
репчатый лук и чеснок;
приправы (аджика, хмели-сунели, петрушка, укроп, кинза и молотый острый красный перец).
Приготовление:
Мясо разрезается на небольшие куски и обжаривается на сильном огне в глубокой сковороде или сотейнике (по классическому рецепту — в казане).
После выпаривания из мяса жидкости добавляется нарезанный кубиками лук.
Когда лук становится мягким, в ёмкость добавляют горячую кипячёную воду и блюдо начинает тушиться на небольшом огне. Вода подливается по мере надобности.
Когда мясо практически готово, к нему добавляются очищенные томаты (свежие или в собственном соку) и томатная паста, приправы.
Незадолго до завершения приготовления добавляется мелко нарубленная зелень.
Подача: на кеци, без гарнира; с лавашом и белым вином.