Yandex

Соус баже по грузински классический рецепт | Дзен
dzen.rulist/food/sousy/sous_bazhe_po_gruzinski_…
Баже – это ореховый соус, который по праву можно назвать базовым для грузинской кухни.

Грузинский ореховый соус (ბაჟე), пошаговый рецепт...
EdimDoma.ruretsepty/91153-gruzinskiy-orehovyy-…
Соус «Баже» принято есть с курицей, рыбой или просто полить этим вкусным соусом Гоми (Мамалыгу).

Ореховый соус Баже | Волшебная Eда.ру
volshebnaya-eda.rukollekcia-receptov/bazhe/
Грецкие орехи очищенные – 1 ст. (100 г), чеснок – 3 крупных зубчика, зерна кориандра – 1/2 ч. л., уцхо-сунели – 1/2 ч. л., шафран имеретинский – 1/2 ч. л., соль – 1/2 ч. л., перец красный острый – 1/3 ч. л., перец черный – 1-2 щеп., лимонный сок – 1 ст. л., кипяченая вода – 100-200 мл. Начнем с орехов. Их нужно перебрать, чтобы не попадались осколки скорлупы. Орехи нужно размолоть до состояния пасты. Чтобы облегчить себе задачу, можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Перемолотые орехи должны превратиться в однородную смесь, мелкозернистую, без крупных кусочков.
Баже — кулинарный рецепт — Поварёнок
povarenok.rurecipes/show/131022/
Орехи грецкие (очищенные) — 300 г, уцхо-сунели — 1 ст. л., специи (аджика сухая, соль) — по вкусу, паприка сладкая — 1 щепот., шафран (имеретинский шафран) — 1 щепот., чеснок — 6 зуб., курица (или рыба или овощи) — 1 шт, вода (кипяченая холодная)... Орехи грецкие (очищенные) — 300 г, уцхо-сунели — 1 ст. л., специи (аджика сухая, соль) — по вкусу, паприка сладкая — 1 щепот., шафран (имеретинский шафран) — 1 щепот., чеснок — 6 зуб., курица (или рыба или овощи) — 1 шт, вода (кипяченая холодная) — 700 мл, кинза (по желанию) — 1 пуч. Орехи пропустить через мелкое решето мясорубки. Добавить к орехам чеснок пропущенный через пресс и все специи включая соль. Кинзу мелко нашинковать или пропустить через мясорубку. Кинза здесь по желанию, можно и без нее как у меня в этот раз. Сегодня у меня баже с жареной курицей. Так же хорошо сочетается с баже жареная рыба и овощи.
Соус баже рецепт с фото
1000.menucooking/24401-sous-baje
Грецкие орехи — 70 гр, чеснок — 15 гр, зелень кинзы — 40 гр, молотый кориандр — 5 гр, шафран — по вкусу, перец острый стручковый — 10 гр, лимонный сок — 5 мл, соль — 2.5 гр. 1. Чеснок очищаем, измельчаем с помощью острого ножа. Грецкие орехи — 70 гр, чеснок — 15 гр, зелень кинзы — 40 гр, молотый кориандр — 5 гр, шафран — по вкусу, перец острый стручковый — 10 гр, лимонный сок — 5 мл, соль — 2.5 гр. 1. Чеснок очищаем, измельчаем с помощью острого ножа. 2. Острый перец режем тоненькими колечками, кинзу моем, обсушиваем, нарезаем мелко. 3. В ступку насыпаем кориандр и шафран, добавляем соль, кинзу, острый перец, растираем все ингредиенты в ступке. 4. Грецкие орехи пропускаем дважды через мясорубку до получения по максимуму нежной маслянистой консистенции. Если специи не удалось растереть до однородности, также можно пропустить через мясорубку вместе с орехами.
45 dakika
2 kişilik
335 kalori
Рецепт легендарного грузинского соуса "Баже". - YouTube
youtube.comwatch
Süre 2:59
Уникальный соус из грецких орехов из национальной грузинской кухни! Идеально подходит к курице,рыбе и овощам гриль,также сочетается с блюдами...
11 bin görüntüleme
Yayınlandı4 Nis 2020
Баже (Мегрелия), пошаговый рецепт с фото на 276 ккал
gastronom.rurecipe/18624/bazhe-megreliya
500 г очищенных грецких орехов, 1 ст. л. молотого имеретинского шафрана, 1 ч. л. молотого острого красного перца, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст. л. белого винного уксуса, соль, большой пучок кинзы (100 г) по желанию (см. совет). РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Доведите до кипения примерно 500 мл бутилированной воды, остудите. Шаг 2 Переберите грецкие орехи, удалите перегородки, осколки скорлупы.
30 dakika
10 kişilik
Hızlı yanıtlar
Чем отличается бажи от сациви?
Какие специи добавляют в баже?
Hata bildir
Соус "Баже" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
povar.rurecipes/sous_baje-22314.html
Грецкие орехи 400 грамм, чеснок 3-4 зубчиков, вода кипяченая 50 миллилитров, уцхо-сунели 1 чайная ложка, кориандр сушеный 1 чайная ложка, перец красный сушеный 1 чайная ложка, шафран имеретинский 1 чайная ложка, соль по вкусу. Грецкие орехи 400 грамм, чеснок 3-4 зубчиков, вода кипяченая 50 миллилитров, уцхо-сунели 1 чайная ложка, кориандр сушеный 1 чайная ложка, перец красный сушеный 1 чайная ложка, шафран имеретинский 1 чайная ложка, соль по вкусу. Для начала нам необходимо измельчить грецкие орехи, это можно сделать, пропустив их через мясорубку или перемолов в блендере. Чеснок чистим и измельчаем отдельно. Выкладываем измельченные орехи в миску, добавляем к ним чеснок, специи и соль, перемешиваем все. В полученную смесь добавляем кипяченую воду (50 мл).
30 dakika
1 kişilik
Video
- БАЖЕ - как приготовить этот шедевр.
  Süre 00:12:35
  YouTube
  КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
  733,4K
  Yayınlandı15 Tem 2023
- Рецепт легендарного грузинского соуса "Баже".
  Süre 00:02:59
  YouTube
  Мужики на Кухне!
  11,4K
  Yayınlandı 4 Nis 2020
- Баже ореховый соус - ბაჟე - Georgian nut bazhe sauce
  Süre 00:09:53
  YouTube
  Вкус и аромат Грузии
  19,7K
  Yayınlandı17 May 2020
- Красота из обычных окорочков! Баже с курицей по-грузински
  Süre 00:04:14
  Дзен
  На плите. Кулинарные рецепты
  Yayınlandı 2 Ağu 2023
- Красота из обычных окорочков! Баже с курицей по грузински
  Süre 00:04:14
  YouTube
  На плите
  1,6K
  Yayınlandı 2 Ağu 2023
- Грузинская кухня. Соус "Бажа"(Баже), (курица в ореховом соусе).
  Süre 00:03:13
  Rutube
  Игровые Обзоры и Прохождения
  Yayınlandı30 Haz 2023
Tüm videoları izle
Ореховый соус (баже) рецепт — Грузинская кухня: Соусы...
eda.rurecepty/sousy-marinady/orehovyy-sous-bazhe…
Грецкие орехи, чеснок, кинза, хмели-сунели, уцхо-сунели, молотый красный перец, шафран, винный уксус, соль. Орехи пропустить через мясорубку, превратив в пасту. Постепенно, помешивая орехи, тонкой струйкой влить воду... Грецкие орехи, чеснок, кинза, хмели-сунели, уцхо-сунели, молотый красный перец, шафран, винный уксус, соль. Орехи пропустить через мясорубку, превратив в пасту. Постепенно, помешивая орехи, тонкой струйкой влить воду, разбавив соус до консистенции жидкой сметаны. Чеснок очистить и растереть в ступке. Добавить в ступку рубленые листья кинзы. Добавить щедрую щепотку соли. Добавить в соус хмели-сунели, уцхо-сунели, красный перец, шафран. Также добавить растертый с зеленью чеснок. Перемешать. Влить в соус уксус. Снова перемешать.
1 saat
20 kişilik
168 kalori
Соус баже — Классический рецепт с фото...
tveda.rurecepty/sous-bazhe_2/
Değerlendirme: 4,8 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Грецкие орехи (очищенные) — 80 г, сок лимонный — 7 мл, кинза, шафран — 1 г, кориандр молотый — 2 г, вода — 50 мл, чеснок — 3 зубчика, перец чили молотый, черный перец — по вкусу, соль — по вкусу. 1. Подготавливаем все необходимые продукты. Грецкие орехи (очищенные) — 80 г, сок лимонный — 7 мл, кинза, шафран — 1 г, кориандр молотый — 2 г, вода — 50 мл, чеснок — 3 зубчика, перец чили молотый, черный перец — по вкусу, соль — по вкусу. 1. Подготавливаем все необходимые продукты. Очищаем от шелухи зубчики чеснока, нарезаем чеснок произвольными кусочками, также подготавливаем кориандр. Если кориандр берем в зернах, обязательно его измельчаем накануне. 2. Загружаем чеснок и кориандр в чашу блендера с металлической насадкой, туда же добавляем чистые веточки накрошенной кинзы. 3. Добавляем в блендер нужное количество шафрана, соль, перец чили.