«Кортезе» — белый сорт из региона Пьемонт на севере страны. Виноградники расположены в предгорье Альп. Сорт дает сухие вина с легким телом и высокой кислотностью. Обычно их не выдерживают в дубе и не хранят долго. В ароматике таких вин — белые цветы плодовых деревьев, зеленые яблоки и груши, лимоны. Кортезе ассоциируется с окрестностями города Гави, поэтому очень часто на самой бутылке пишут только Gavi DOCG и совсем ничего про сам сорт.