Фулстек-разработчик (fullstack developer) — это специалист, который разрабатывает для сайтов как серверную (бэкенд), так и клиентскую часть (фронтенд). Поэтому его и называют fullstack, от английского full stack — «полный стэк» инструментов для разработки.
Чаще всего название «фулстек-разработчик» используется в контексте веб-разработки.